파김치 맛있게 만드는 방법, 황금레시피, 칼로리!? 양념만들기

파김치는 배추김치와 비슷하게 느껴지지만 조금 다른 종류에 김치입니다. 특히 파의 향과 매운 아싸함은 일반 배추김치와는 다른 맛과 재미를 줍니다. 김치 양념에 파김치를 담궈도 무관하나 김치를 처음 만들어 보시는 분이나 김치 양념에 익숙치 않으신 분들이라면 이번 레시피를 잘 보시고 파김치를 완성 해보시기 바랍니다.

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파김치 맛잇게 만드는 방법과 양념을 만드는 방법을 소개합니다.

파김치 칼로리는 얼마인가요?

일반적으로 파김치의 칼로리는 100g 당 약 20~30kcal 정도로 추정됩니다. 파김치는 저칼로리 식품으로 알려져 있어 다이어트나 건강 관리를 위한 식단에 포함하기 좋습니다.
하지만 식사량이 많거나 다른 재료와 함께 섭취할 경우 칼로리가 증가할 수 있으므로 적절한 섭취량을 유지하는 것이 중요합니다. 또한, 개별적인 브랜드나 제조사의 제품에 따라 칼로리가 다를 수 있으므로, 제품의 영양 정보 표시를 참고하시는 것이 좋습니다.

파김치 맛있게 만드는 방법(황금레시피)

재료
새우젓: 1큰술
간 마늘: 1큰술
설탕: 1큰술
고춧가루: 1컵
쪽파:700g
액젓: 80ml
찹쌀가루: 2술
물: 2컵

만드는과정

새우젓, 간 마늘, 설탕, 고춧가루를 볼에 넣어줍니다.
재료를 잘 섞어줍니다. 손이나 젓가락을 사용하여 재료가 골고루 섞이도록 해주세요.
쪽파를 준비합니다. 쪽파는 뿌리 부분을 제거하고 길이를 3~4cm 정도로 자르세요.
섞은 양념에 쪽파를 넣고, 손으로 양념을 파에 골고루 묻히도록 섞어줍니다.
별도의 냄비에 찹쌀가루와 물을 넣고 중간 불에서 끓여주세요.
끓일 때까지 계속 저어주면서 덩어리가 없어질 때까지 끓여주세요. 이렇게 만든 찹쌀 풀을 준비해둡니다.
준비한 찹쌀 풀을 양념에 넣고 섞어줍니다. 찹쌀 풀을 넣어줌으로써 파김이 더욱 부드럽게 담글 수 있습니다.
마지막으로 액젓을 넣고 잘 섞어줍니다. 액젓은 파김에 깊은 감칠맛을 더해줍니다.
담그기 전에 맛을 확인하고 조절할 수 있습니다. 더 매운 맛을 원하신다면 고춧가루를 추가로 넣어주세요. 단 맛을 더해주고 싶다면 설탕을 추가로 넣어주세요. 개인의 취향에 맞게 맛을 조절해주세요.
재료를 담을 용기에 파김을 넣고, 손으로 눌러 밀어주세요. 파김이 물에 잠기도록 해야 파김이 잘 발효됩니다.
눌린 파김을 냉장고에 보관하며 약 2~3일 동안 숙성시켜주세요.
숙성하는 동안 파김의 맛과 향이 더욱 돋보이게 됩니다.