손쉽게 끓이기 쉬운 콩나물 국이라고 하지만 육수를 내는 것부터 콩나물을 알맞게 익히기란 요리 초보에게는 너무나도 어려운 일 중 하나입니다. 하지만 이번 레시피 소개에서는 콩나물을 끓이는 방법 부터 육수를 내는 법 그리고 적정시간을 알아보도록 하겠습니다.
요리중에서도 초보자들도 비교적 쉽게 따라할 수 있는 콩나물국을 잘 따라하셔서 맛있는 콩나물 국을 드시기를 바랍니다.
콩나물국 맛있게 끓이는 법
| 준비물: 콩나물 200g, 멸치 20마리, 다시마 한 조각, 물 6컵, 대파 1대, 마늘 2쪽, 소금, 후추 |
- 멸치와 다시마를 이용해 육수를 끓여주세요.
- 멸치와 다시마, 물을 넣고 중불에서 20분 정도 끓이면 됩니다.
- 육수를 내면서 콩나물을 깨끗이 씻어주세요.
- 육수가 다 끓었다면 체로 걸러내서 멸치와 다시마를 제거해주세요.
- 그 다음 육수에 콩나물과 대파, 마늘을 넣고 끓여주세요.
- 콩나물이 익었다면 소금과 후추로 간을 맞춰주세요.
- 끓는 동안 거품은 계속해서 걷어내주세요.
- 그리고 잠시후 콩나물국이 완성됩니다!
콩나물국은 시간이 얼마나 걸릴까요?
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- 콩나물국을 끓이는데는 대략 30분 정도의 시간이 소요됩니다.
- 멸치와 다시마로 육수를 끓이는데 약 20분이 필요합니다.
- 그 다음 육수에 콩나물과 다른 재료들을 넣고 다시 10분 정도 끓이면 콩나물이 충분히 익어 맛이 좋아집니다.
- 하지만 콩나물의 상태나 개인의 입맛에 따라 콩나물을 더 오래 끓이거나 짧게 끓일 수도 있습니다.
- 또한, 육수를 미리 만들어두었다면 그 시간을 줄일 수도 있어요.
콩나물국 육수 만드는 법을 알려주세요!
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- 준비물: 멸치 20마리, 다시마 한 조각, 물 6컵
- 우선, 멸치는 내장을 제거하고 다시마는 깨끗이 씻어주세요.
- 냄비에 물을 붓고 멸치와 다시마를 넣습니다.
- 중불에서 약 20분 동안 끓여주세요. 이때 뚜껑을 덮지 않고, 끓는 동안 거품은 계속해서 걷어내주세요.
- 육수가 충분히 우러나왔다면, 체로 걸러 멸치와 다시마를 제거해주세요.
- 그리고 이렇게 만들어진 육수를 콩나물국에 사용하면 됩니다.
- 이렇게 멸치와 다시마를 이용한 육수는 콩나물국뿐만 아니라 다른 국이나 찌개에도 활용이 가능해요.
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