비빔국수 레시피, 양념장 만드는법!

비빔국수 레시피

비빔국수는 양념장을 사용하여 맛을 내는 것이 특징입니다. 사실 국수 삶기와 양념장이 전부라고 해도 될 만큼 간단한요리지만 그만큼 양념장을 실패하면 안되는 요리이기도 합니다.

 

그렇기 때문에 정확한 계량이 중요합니다. 이번에 소개되는 레시피를 참고 해보시기 바랍니다!

재료

• 소면 200g
• 오이 1개
• 당근 1/2개
• 상추 몇 장
• 김치 1/2컵 (잘게 썬 것)
• 삶은 달걀 1개 (반으로 자른 것)
• 깨 1큰술
• 참기름 1큰술

양념장 재료

• 고추장 2큰술
• 간장 1큰술
• 식초 1큰술
• 설탕 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 고춧가루 1큰술
• 물 2큰술
• 깨 1작은술
• 참기름 1작은술

양념장 만드는 법

1. 큰 볼에 고추장 2큰술을 넣습니다.
2. 간장 1큰술을 추가합니다.
3. 식초 1큰술을 넣어 새콤한 맛을 더합니다.
4. 설탕 1큰술을 넣어 단맛을 줍니다.
5. 다진 마늘 1작은술을 추가하여 향을 더합니다.
6. 고춧가루 1큰술을 넣어 매콤한 맛을 추가합니다.
7. 물 2큰술을 넣어 재료들이 잘 섞이도록 합니다.
8. 깨 1작은술을 넣어 고소한 맛을 더합니다.
9. 마지막으로 참기름 1작은술을 넣어 향과 맛을 완성합니다.
10. 모든 재료를 잘 섞어 양념장을 완성합니다.

조리 방법

1. 소면 삶기: 큰 냄비에 물을 끓여 소면을 넣고 3-4분간 삶아줍니다. 소면이 익으면 찬물에 헹궈 물기를 빼고 준비합니다.
2. 야채 손질: 오이와 당근은 채 썰고, 상추는 얇게 썰어 준비합니다.
3. 비빔: 큰 볼에 소면과 손질한 야채, 김치를 넣고 준비한 양념장을 넣어 잘 비빕니다.
4. 마무리: 그릇에 비빈 국수를 담고 삶은 달걀을 올리고 깨와 참기름을 뿌려 완성합니다.

자주 묻는 질문

비빔국수의 양념장을 더 맛있게 만들 수 있는 팁은 무엇인가요?

비빔국수의 양념장을 더 맛있게 만들기 위해서는 고추장 대신 집에서 만든 매실청이나 사과즙을 조금 추가하면 과일의 단맛과 새콤함이 어우러져 더 맛있습니다.

다른 야채를 추가해도 되나요?

네, 비빔국수에는 다양한 야채를 추가해도 좋습니다. 깻잎, 양배추, 피망 등을 추가하면 색다른 맛을 즐길 수 있습니다.

비빔국수를 미리 만들어 두어도 되나요?

비빔국수는 신선하게 바로 먹는 것이 가장 좋지만, 미리 준비해야 한다면 소면과 양념장을 따로 보관하고, 먹기 직전에 비벼서 먹는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 소면이 불지 않고 신선한 맛을 유지할 수 있습니다.

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