728x90
반응형
투움바 파스타 레시피
크림소스와 매콤한 양념이 조화를 이루는 특별한 한 그릇을 만들어보세요.
재료 (2인분 기준)
- 파스타 면: 200g
- 새우: 10~12마리 (껍질 제거, 손질된 것)
- 베이컨: 4줄 (슬라이스 후 준비)
- 양파: 1/2개 (다진 것)
- 마늘: 2쪽 (다진 것)
- 버터: 2큰술
- 올리브 오일: 1큰술
- 생크림: 200ml
- 우유: 100ml
- 파마산 치즈: 2큰술 (갈아서 준비)
- 토마토 페이스트: 1큰술
- 스리라차 소스: 1큰술 (매운맛 조절 가능)
- 소금 & 후추: 약간
- 파슬리: 약간 (다진 것, 장식용)
조리 과정
1. 재료 준비
- 새우의 껍질과 내장을 제거한 후 소금과 후추로 밑간합니다.
- 끓는 물에 소금을 넣고 파스타를 알덴테 상태로 삶습니다. 물기를 제거한 후 올리브 오일을 넣어 둡니다.
2. 베이스 소스 만들기
- 팬에 버터와 올리브 오일을 넣고 녹입니다.
- 다진 마늘과 양파를 넣어 투명해질 때까지 볶습니다.
- 슬라이스한 베이컨을 넣고 바삭하게 익힙니다.
3. 새우와 소스 조리
- 베이컨이 익으면 새우를 넣고 겉면이 분홍색으로 변할 때까지 볶습니다.
- 토마토 페이스트와 스리라차 소스를 넣고 섞습니다.
- 생크림과 우유를 넣고 약불에서 부드럽게 끓입니다.
- 파마산 치즈를 추가해 소스의 풍미를 더합니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
4. 파스타와 소스 섞기
- 삶아둔 파스타를 소스에 넣고 약불에서 잘 섞이도록 버무립니다.
- 접시에 담아 다진 파슬리와 파마산 치즈를 뿌려 완성합니다.
팁
- 매운맛 조절: 스리라차 소스의 양을 조절하여 입맛에 맞게 조리하세요.
- 다양한 재료: 새우 대신 닭가슴살, 홍합, 조개 등을 사용할 수 있습니다.
- 크림 농도: 소스가 너무 걸쭉하면 우유를 추가해 조절하세요.
728x90
반응형